「天巢法國(guó)餐廳」、「8餐廳」及「大廚」再度榮膺米其林星級(jí)榮譽(yù)

　　以表彰其在充滿挑戰(zhàn)的時(shí)期對(duì)品質(zhì)及高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的承諾

新葡京酒店

　　[澳門，實(shí)時(shí)發(fā)布] — 澳博旗下的新葡京酒店榮獲《米其林指南香港澳門 2021》的權(quán)威認(rèn)可，以表彰其屢獲殊榮的餐飲團(tuán)隊(duì)在這個(gè)充滿挑戰(zhàn)的環(huán)境所展現(xiàn)出的熱情、堅(jiān)持及努力。酒店的「天巢法國(guó)餐廳」、「8餐廳」和「大廚」均再度榮獲米其林榮譽(yù)?！柑斐卜▏?guó)餐廳」已連續(xù)十三年獲頒米其林三星榮譽(yù)，「8餐廳」亦延續(xù)一貫服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，連續(xù)第八年摘得米其林三星。

　　澳博董事局主席何超鳳女士表示：「我們十分感謝米其林指南對(duì)新葡京餐飲團(tuán)隊(duì)的認(rèn)可。在這個(gè)充滿挑戰(zhàn)的時(shí)期，我們的團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持搜羅優(yōu)質(zhì)的食材，始終如一地提供超卓的服務(wù)，并以確保每位賓客的健康與安全為首要原則。新葡京作為澳博旗下坐擁米其林七星的酒店，將繼續(xù)致力發(fā)揮其于餐飲業(yè)界的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，助力澳門構(gòu)建聯(lián)合國(guó)教科文組織『創(chuàng)意城市美食之都』?！?/p>

　　澳博款客服務(wù)管理董事總經(jīng)理蘇仲禮(Jonas Schuermann)先生已在全球赫赫有名的酒店累積了超過(guò)40多年的工作經(jīng)驗(yàn)。即使作為曾管理多間米其林星級(jí)餐廳的酒店管理層，他亦是首次歷經(jīng)這樣充滿挑戰(zhàn)的時(shí)刻。在新葡京酒店，即使要面對(duì)現(xiàn)今非常艱巨的挑戰(zhàn)，他仍貫徹努力確保每家餐廳能達(dá)到評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。「我們正處于一個(gè)前所未有的艱難時(shí)刻，即使面對(duì)疫情的挑戰(zhàn)，所有的廚藝團(tuán)隊(duì)仍迎難而上，繼續(xù)保持最高的標(biāo)準(zhǔn)，我為新葡京酒店所有的廚藝團(tuán)隊(duì)感到無(wú)比自豪。我們亦感謝米其林認(rèn)可他們對(duì)烹飪的承諾與追求，這些肯定激勵(lì)我們?cè)谖磥?lái)更加努力?！固K仲禮說(shuō)道。

天巢法國(guó)餐廳

「天巢法國(guó)餐廳」行政總廚Julien Tongourian

　　疫情期間，米其林三星餐廳「天巢法國(guó)餐廳」行政總廚Julien Tongourian及其廚藝團(tuán)隊(duì)為確保食材質(zhì)量，致力選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的食材，并以可持續(xù)的方式采購(gòu)海產(chǎn)食材。廚藝團(tuán)隊(duì)沿襲Joël Robuchon先生的烹飪傳統(tǒng)，在保持食材原始味道的前提下為賓客提供精美佳肴。餐廳的服務(wù)團(tuán)隊(duì)亦貫徹嚴(yán)格的健康及安全措施，以確保每位賓客的健康。

「天巢法國(guó)餐廳」團(tuán)隊(duì)合照

8餐廳

　　「8餐廳」已連續(xù)八年榮膺米其林三星殊榮，餐廳行政總廚謝錦松(Joseph Tse)師傅始終肩負(fù)著只為賓客提供最優(yōu)質(zhì)菜肴的使命。在疫情期間，他與他的廚藝團(tuán)隊(duì)不斷堅(jiān)守可持續(xù)發(fā)展的理念，嚴(yán)格選用健康天然食材，以純樸的做法，傳遞食材最真切的自然味道。

「8餐廳」行政總廚謝錦松師傅

「8餐廳」團(tuán)隊(duì)合照

　　米其林一星餐廳「大廚」行政總廚李楚興(Simon Li)師傅，在疫情期間對(duì)餐廳推行了全新的安全措施?！复髲N」餐廳于疫情期間暫停供應(yīng)自助沙拉吧，改為向每席賓客提供獨(dú)立奉上餐桌的前菜沙拉拼盤，減少人群于自助沙律吧聚集與食品交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。李師傅嚴(yán)格監(jiān)管著食物的質(zhì)量與衛(wèi)生狀況，同時(shí)亦不斷尋找最佳食材，傳承美食文化。

「大廚」室內(nèi)環(huán)境

「大廚」餐廳主廚李楚興師傅

「大廚」團(tuán)體合照

　　關(guān)于澳門新葡京酒店

　　矗立于澳門半島，榮獲《福布斯旅游指南》五星殊榮的新葡京酒店，以澳門特色的蓮花標(biāo)志為建筑設(shè)計(jì)，充分展現(xiàn)了這座城市的歷史與文化傳承，亦是本地頗具代表性的建筑之一。新葡京酒店亦是全球少數(shù)獲得四項(xiàng)備受矚目的《福布斯旅游指南》五星殊榮的酒店之一。酒店、新葡京水療護(hù)理中心、「天巢法國(guó)餐廳」和「8餐廳」均獲得五星評(píng)級(jí)。屢獲殊榮的酒店擁有逾400間氣派雅致的客房及套房，內(nèi)飾豪華，同時(shí)亦坐擁澳門的壯麗景致。新葡京酒店以其非凡的餐飲體驗(yàn)聞名遐邇，其中包括榮獲米其林三星的「天巢法國(guó)餐廳」及高級(jí)中菜食府「8餐廳」、獲得一星的創(chuàng)新扒房「大廚」，以及提供正宗南意大利風(fēng)味的「當(dāng)奧豐素1890意式料理」。酒店還因其擁有逾17,000款名酒佳釀的豐富酒藏而收獲了眾多重要獎(jiǎng)項(xiàng)，其中大多數(shù)酒款皆獲得由羅伯特·帕克(Robert Parker)創(chuàng)辦的《葡萄酒倡導(dǎo)家》(Wine Advocate)雜志所評(píng)予的91分以上的高分評(píng)價(jià)。此外，酒店亦是中國(guó)首家摘得《葡萄酒觀察家》所頒發(fā)的「榮譽(yù)大獎(jiǎng)」(Grand Award)的酒店。為賓客放松身心、煥發(fā)神采的新葡京酒店水療護(hù)理中心總面積達(dá)10,000平方英尺，設(shè)有11間私人水療美容套房，以高級(jí)護(hù)理產(chǎn)品及細(xì)膩獨(dú)到的按摩手法，提供全方位效果卓越的水療護(hù)理。賓客還可在水療護(hù)理中心的發(fā)廊享受專業(yè)發(fā)型師的卓越服務(wù)。

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