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那不勒斯的食物應(yīng)該在整個(gè)意大利乃至全世界都赫赫有名,且那不勒斯的餐館相對(duì)于北部城市來(lái)說(shuō),還是非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。那不勒斯是披薩的發(fā)源地,也是最適合旅行者品嘗披薩的地方。那不勒斯的披薩既好吃,又便宜,一個(gè)瑪格麗特(Margherita)只要3歐元,應(yīng)該算是意大利各大城市中最便宜的披薩。除此之外,那不勒斯的海鮮面也非常美味可口且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
瑪格麗特披薩起源
據(jù)傳19世紀(jì)時(shí),瑪格麗特公主在那不勒斯停留期間,厭倦了宮廷內(nèi)的錦衣玉食,于是要求隨從去民間搜索美食,當(dāng)時(shí)披薩還只是流傳于普通民眾間的一種食物,隨從隨后給公主呈上了一種披薩,主色為紅、白、綠三種顏色,公主非常喜歡,披薩從此開(kāi)始流傳于貴族間,因此稱為瑪格麗特披薩?,敻覃愄嘏_十分經(jīng)典且價(jià)格便宜,吃多了不會(huì)感覺(jué)到很膩,尤其是上面鋪的羅勒葉非常提味,讓人回味。
瑪格麗特披薩制作方法
做法:先把鹽和糖放入面粉中攪拌,然后放入液態(tài)酵母,然后慢慢加水?dāng)嚢?,再用手揉,揉好后放入容器?nèi)用蓋子蓋好在陽(yáng)光下放置30分鐘左右;在放置期間,加入少許鹽以及焦糖到番茄醬內(nèi)攪拌,并將奶酪切片。30分鐘后,用搟面杖將面皮搟成披薩餅形狀,然后在表層涂少許橄欖油以及適量番茄醬,然后將奶酪片放置在上面。最后,將披薩放入烤箱,180℃烤約20分鐘左右,最后撒上羅勒葉即可。
注意,如果資金不是很短缺,建議還是一人一份披薩,因?yàn)樵谝獯罄?,這會(huì)被看做很奇怪的事情,甚至可能會(huì)被認(rèn)為很沒(méi)教養(yǎng)。實(shí)在胃口太小或其他原因,建議向服務(wù)員多要一個(gè)盤子分開(kāi)吃。吃不完可以選擇帶走,很多當(dāng)?shù)厝硕际浅灾虚g不吃邊,所以一般都能吃完。
一般吃飯的地方分為兩種:酒吧(Bar)和餐館(Ristorante)。區(qū)別在于酒吧不需要座位費(fèi),一般賣小片披薩(對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō),可以吃飽)、咖啡以及各類甜點(diǎn)飲料等,大致價(jià)位2-8歐元/人。特色一般就在咖啡,小片披薩只是起飽腹作用,但是也有一些厚餅披薩很不錯(cuò)。
一般餐館都收取1-2歐元的餐位費(fèi),而有些餐館只需要少許服務(wù)費(fèi),結(jié)賬的時(shí)候會(huì)強(qiáng)制算在里面。一般來(lái)說(shuō),收取服務(wù)費(fèi)會(huì)比餐位費(fèi)相對(duì)便宜。一般可以選擇披薩(整個(gè))或者頭道+二道+配菜,大致價(jià)位8-20歐元/人。
一般意大利人是一天到晚都在喝Espresso(濃縮咖啡,咖啡含量很高但分量非常少),但他們一般會(huì)直接說(shuō)Caffè。如果不習(xí)慣Espresso濃烈苦澀的口感,建議點(diǎn)卡布奇諾(Cappuccino)喝,分量較多且價(jià)格不貴。
這是一種用酒做成的十分松軟的小甜點(diǎn),甜而不膩,很多賣甜點(diǎn)的小店都可以買到。
形狀酷似貝殼,內(nèi)層夾心是由檸檬與奶混合做成,是阿馬爾菲海岸修道院的修女發(fā)明的,是那不勒斯非常著名的甜品。
在超市有出售,一般用一個(gè)盒子或者袋子裝滿水存放在里面,推薦購(gòu)買Mozzarella di Bufala這種奶酪,也有專門賣這種奶酪的店,名字就叫Bufala,標(biāo)志是一頭牛,這種店的奶酪非常贊。
L'Antica Pizzeria da Michele查看詳情 百年老店P(guān)izzeria Da Michele,是那不勒斯在外名氣最大的一家披薩店,始創(chuàng)于1870年,被許多雜志推薦,同時(shí)也是米其林連續(xù)五年推薦餐廳,每天都有許多人排隊(duì)等候,而且在路邊只要外國(guó)人問(wèn)披薩店,當(dāng)?shù)厝笋R上會(huì)回答Da Michele?不過(guò),這家店的門面卻十分簡(jiǎn)單低調(diào),很多人都覺(jué)得這是那不勒斯甚至是全世界最好吃的披薩店,但是也有很多人覺(jué)得他家對(duì)面的Piezzeria Trianon da Ciro才是最好吃的。這家披薩店需要取票等叫號(hào),外帶票(綠色)無(wú)需排隊(duì),直接進(jìn)門點(diǎn)餐帶走,堂食需要取號(hào)排隊(duì)。
地址:Via Cesare Sersale,1/3 Napoli
到達(dá)方式:乘坐R2、202、C57到Umberto-poerio下,往北走100米左右
電話:+39-081-553-9203
www.damichele.net
Pizzeria Trianon da Ciro查看詳情
圖:窮游er@ddqq的圍脖
火車站附近非常火爆的一家專做披薩的百年老店,來(lái)用餐的一般都是當(dāng)?shù)厝?,在這里,你可以吃到真正的那不勒斯披薩。推薦瑪格麗特披薩,這是那不勒斯最經(jīng)典并且最受歡迎的披薩,如果是幾人行,另推薦披薩配料里含有奶酪(Formaggio)、羅勒(Basilico)、水牛奶酪(Mozzarella di Bufala)的披薩。
地址:Via COLLETTA 44/46
到達(dá)方式:地鐵到Piazza Garibaldi下,沿Corso Umberto 1步行大約5-7分鐘,右手方向右轉(zhuǎn)往里100米即是;公交到Corso Umberto 1下,朝著火車站方向走大約2分鐘左轉(zhuǎn)往里100米即可到達(dá)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:12:00-20:00
人均消費(fèi):6-12歐元(服務(wù)費(fèi)15%)
電話:+39-081-5539-426
www.pizzeriatrianon.it
A Casa di Federico查看詳情 這家是老城區(qū)性價(jià)比最高的一家餐廳,也是當(dāng)?shù)貙W(xué)生最常光顧的地方。餐廳每天換一次菜單(披薩除外),店內(nèi)裝修很溫馨,整面墻上都掛滿杯子和盤子。他們家最出名的是炸小魚(Alice Fritte),口感十分脆爽,另外,生氣面(Arrabiata辣椒以及西紅柿為主料的一種空心粉)以及海鮮面(Frutti di Mare)也很受歡迎。如果同時(shí)想吃海鮮面以及披薩,這家店是最佳選擇。
地址:Via Duca di S. Donato,7
到達(dá)方式:地鐵在Piazza Garibaldi下,沿著Corso Umberto 1方向直走大約8-10分鐘,穿過(guò)Piazza Nicola Amore后右手邊第二個(gè)路口右轉(zhuǎn)即是;公交在 Corso Umberto 1車站下車,穿過(guò)Piazza Nicola Amore后右手邊第二個(gè)路口右轉(zhuǎn)即是
人均消費(fèi):7-12歐元(餐位費(fèi)1歐元/人)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:12:00-19:30
電話:+39-081-1957-7585
Pizzeria Gino Sorbillo查看詳情 這家店門口總是排滿了人,生意十分火爆,披薩也非常好吃,他家的披薩都是用意大利的人名來(lái)命名的,還是推薦瑪格麗特披薩,口味適中,相對(duì)口味較重的有Diavolo以及Antonio,里面有許多薩拉米香腸,如果選擇帶走,每個(gè)披薩的價(jià)格在原有的基礎(chǔ)上減去0.3歐元。
地址:Via dei Tribunali 32
www.sorbillo.it
900(Novecento)查看詳情
圖:窮游er@ddqq的圍脖
這家店臨近那不勒斯最出名的步行街Via Toledo,以及Lungo Mare海岸。他家的意面和披薩都非常不錯(cuò),意面推薦配文蛤、蛤蜊等海鮮,披薩推薦D.O.P,飯后建議點(diǎn)上一杯Limoncello(那不勒斯特產(chǎn)烈酒,口感稍甜)。
地址:Via Pasquale Scura,4/5
到達(dá)方式:地鐵在Via Toledo下,沿Via Toledo往北走大約300米,Swatch往北左手邊的第二個(gè)路口往里50米即是;公交到Via Toledo下
營(yíng)業(yè)時(shí)間:12:00-3:00,18:30-20:00
人均消費(fèi):5-12歐元(餐位費(fèi)1歐元)
電話:+39-081-1913-7395
Pizzeria Vesi查看詳情 Vesi是那不勒斯一家從1920年經(jīng)營(yíng)至今,具有悠久歷史的連鎖披薩店。非周末的晚上和周末門庭若市,慕名而來(lái)的顧客排起長(zhǎng)隊(duì)。店面很小巧,但是布置得干凈、精致,樓上的小陽(yáng)臺(tái)上擺滿鮮花,墻壁上的裝飾和掛畫令來(lái)用餐的顧客更多了一種賞心悅目之感。同時(shí),披薩品種頗多,也相當(dāng)可口,餅皮很薄且很有嚼勁,奶酪口味純正,披薩餅上撒上帕達(dá)諾干酪屑是他們家的特色。菜單上Specialità里的特色披薩,更有一番獨(dú)特滋味。
地址:Via Tribunali,388
到達(dá)方式:乘坐地鐵至但丁廣場(chǎng)站下,從雕塑左邊的拱門進(jìn)去直走約200米
營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周五12:00-16:30,18:30-24:00
人均消費(fèi):6-10歐元(餐位費(fèi)1歐元/人)
電話:+39-081-299-995
O Core e Napule查看詳情 看慣了圓形的披薩,想看看別的形狀的披薩就來(lái)這家店吧,這家店披薩做的形狀是心形,看了非常誘人,而且每個(gè)披薩上面料都非常足,最重要的是店里服務(wù)大叔態(tài)度都非常好,披薩的價(jià)格在整個(gè)那不勒斯來(lái)說(shuō)也算非常劃算,唯一的缺點(diǎn)是,餐位費(fèi)要1.5歐元/人,但是就算這樣,這家店性價(jià)比依舊非常高,而且披薩非常好吃,人也相對(duì)較少。
推薦披薩(經(jīng)典類):瑪格麗特(Margherita)3歐元/個(gè),布法拉奶酪披薩(Bufalina)5歐元/個(gè),西西里披薩(Siciliana)4歐元/個(gè),西西里披薩最大的特色就是有許多茄子。特色類:總統(tǒng)披薩(Presidente),很多蔬菜,吃起來(lái)非常帶感,4歐元/個(gè)。
建議
如果恰好旅館跟這家披薩店很近,建議叫外賣或者外帶,因?yàn)樵诘昀锍?,披薩價(jià)格每個(gè)高0.5歐元,而且還有1.5歐元餐位費(fèi),而且每周二、三、四店里都會(huì)推出10歐元的四人披薩套餐,非常劃算且好吃。
地址:Via Misericordiella,23/24 Via Mario Pagano,48/49/50. Angolo Piazza Cavour
到達(dá)方式:乘坐地鐵至卡沃廣場(chǎng)地鐵站(Piazza Cavour)站下,往東走100米,左手邊即是
營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周五12:00-16:30,18:30-20:30
人均消費(fèi):6-10歐元(餐位費(fèi)1.5歐元/人)
電話:+39-081-292-566
Ristorante Pizzeria “Mattozzi”查看詳情 位于Via Toledo上的這家餐廳有著悠久的歷史,從1890年經(jīng)營(yíng)至今,必有其令人稱道之處。這家也是集披薩和意式美食大餐于一身的好去處。尤其在晚上和周末,許多當(dāng)?shù)鼐用窬墼陂T口大棚下的桌子邊,一起吃頓飯,聊聊天,愜意地享受自己的閑暇時(shí)光。
地址:仁愛(ài)廣場(chǎng)(Piazza della Carità)2號(hào)
到達(dá)方式:公交至Via Toledo下,或者坐地鐵至但丁廣場(chǎng)(Piazza Dante)下,往Toledo路方向約走200米
人均消費(fèi):8-20歐元(餐位費(fèi)是用餐費(fèi)用的10%)
電話:+39-081-416-378
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